连续果蔬脆片真空油炸机-果蔬脆片真空油炸机-山东明贵机械

诸城市明贵机械有限公司生产的真空油炸机，是油炸食品行业的二次革命，它结束了传统的油炸食品高油、高脂、甚至可能含有致癌物的缺点，经过真空油炸机出来的食物，含油率降低了20%~30%左右的，这是营养健康的休闲食品越来越成为广大消费者喜爱的零食。  诸城市明贵机械有限公司生产的真空油炸机，对于食品生产厂家来说节省了人力、物力、空间的消耗，我公司生产的真空油炸机，加热。油炸、脱油、脱水等主要环节全部一体化完成，除去了传统油炸繁琐的步骤，节约了空间，只需一键启动后，爽脆可口的食品便出锅了。所以，明贵机械生产的真空油炸机是食品厂走向机械化的桥梁与纽带，是工厂走向更广阔空间的必需品。

真空油炸的概述：营养成分、方便快捷、安全系数、环境保护是现如今食品生产加工发展趋向的发展趋向。口感不同寻常的果蔬脆片深受美、澳大利亚、日本、港澳台地区等地区大伙儿的欢迎。我国，随着群众吃穿住行水平的不断提高，大伙儿日益规定口感食品，于、上海、青岛市等比较繁荣大都市早就遭到消费者的激情规定。市场销售需求量急增，货品供不应求。 

（一）、真空**低温油炸脱干干躁基本概念：果蔬脆片是它以鲜新的新鲜蔬菜、蔬菜水果为重要原料，以食品油为热化学物质，采用真空**低温油炸等专业性，能在较短时间内迅速脱干干躁，果蔬脆片真空油炸机价格，得到含水量很低的蔬菜水果食品，含油率低，脆而软嫩，存储了蔬菜水果原先的形、色、香、味，并带有、矿物质、纤维素等几类微量元素，具有低脂、低盐、低脂、等特性。

（二）真空**低温油炸能用的食品层面：1、新鲜水果：香蕉苹果、弥猴桃、椰子、冬枣、草莓苗、椰子鞋等。2、蔬菜水果：如胡萝卜、箩卜、地瓜、东瓜、大蒜、圆葱、食用菌、东瓜、秋葵等。3、肉食品类：如牛肉、鱼柳，虾、乌贼等。

（三）真空油炸生产工艺流程：原料→选择→清除→割开（切条）→茶叶杀青（护色）→沥水→冷冻→消除→预浸（真空预浸）→清除→沥水→真空油炸→真空脱油→调味品→产品包装设计→进库。

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃较易受热褐变，若采用真空油炸，连续果蔬脆片真空油炸机，可以保持其绿色。

  2、保味作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

  3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，果蔬脆片真空油炸机厂家，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

 诸城联兴食品机械”全自动低温真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，果蔬脆片真空油炸机，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而联兴机械“全自动低温真空油炸机”真空油炸的食品含油率在5％，节油30％-40%，节油效果显著。    

因此我们推荐大家以后食用真空油炸的休闲食品，这样更营养更健康！